El concepto higiene hace referencia a una serie de hábitos y actividades encaminadas a conseguir una limpieza adecuada, eliminando todo tipo de suciedad, gérmenes y microbios, y en éste sentido al añadir la palabra ambiental, el concepto anterior se relaciona no sólo con objetos, superficies y personas, sino que se extiende a todo el entorno completo que rodea a los seres humanos con el fin de preservar las mejores condiciones de salud dentro del término higiene ambiental. La higiene ambiental de las instalaciones en las cuales desarrollamos nuestras actividades vitales, se basa principalmente en la ausencia de agentes nocivos para las personas y en la calidad del aire y de sus aguas.
Es el nuestro objetivo fundamental en la higiene ambiental el cuidado de unos entornos en los cuales se pueden presentar infinidad de vectores que pueden incidir negativamente en la salud de las personas, existiendo diferentes áreas dentro de este concepto general como pueden ser, aseos, vestuarios, enfermerías, etc. La higiene ambiental escolar, higiene industrial, higiene en centros sanitarios, etc.